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Assaggio di formaggi al ristorante Ophis

OFFIDA – La delegazione Onaf (Organizzazione nazionale assaggiatori formaggi) di Ascoli, in collaborazione con lo chef Daniele Citeroni, organizza per oggi, alle ore 20,30 presso il ristorante Ophis, un laboratorio volto alla scoperta dei formaggi di alpeggio. Nella prima parte della degustazione verranno serviti fontina alpeggio 2010, franzedaz, malga mazze, bettelmat; nella seconda parte bitto alpeggio 2010 e alpeggio 2004, Castelmagno d’alpeggio prodotto a mt. 2700 e per fnire dolce cheese cake alle fragole. In abbinamento verrà servito “Lucrezia” Offida passerina doc dell’azienda “Le Caniette”.

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